A "protein" szó jelentése magyarul fehérje. A fehérjék alapvető fontosságú molekulák az élő szervezetek számára, mivel szerepet játszanak a sejtek szerkezetének kialakításában, feladataik ellátásában, valamint a biokémiai reakciók szabályozásában. Az aminosavakból felépülő láncok alkotják ezeket a nagy molekulákat, és különböző kombinációik létrehozzák a fehérjék sokszínűségét.
A fehérjék nélkülözhetetlenek a szervezet számos funkciója szempontjából, mint például az immunrendszer védelmi mechanizmusai, az enzimek működése és az izomépítés. Az étrend megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjéi elősegítik az összes testi folyamat optimális működését.
Íme néhány példa különböző fehérjeforrásokról:
- Húsok: marhahús, csirke, sertés
- Halak és tenger gyümölcsei: lazac, tonhal, garnélarák
- Tejtermékek: tej, túró, joghurt, sajt
- Tojás: kiváló komplett fehérjeforrás
- Hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó
- Diófélék és magvak: mandula, dió, napraforgómag
- Szójatermékek: tofu, tempeh
- Teljes kiőrlésű gabonák: quinoa, amarant
A fehérje megfelelő bevitele fontos az egészség fenntartása és az izomtömeg megőrzése szempontjából, különösen aktív életmód esetén.
