Sushi egy japán étel, amely világszerte népszerűvé vált, és általában ecetes rizst (shari) és más összetevőket, például nyers halat (netát) vagy zöldségeket tartalmaz. Bár sokan a nyers hallal azonosítják, a sushi valójában a rizsről kapta a nevét, és maga az ecetes rizs a sushi lelke. Az ételhez gyakran társítanak wasabit (japán torma) és szójaszószt, valamint gyakran fogyasztják savanyított gyömbérrel (gari).
Példák a sushi típusaira:
- Nigiri: Egy falatnyi rizsgombóc, amelyet általában egy szelet nyers hal borít.
- Maki: Rizsből és töltelékből álló tekercs, amely algával (nori) van körbevéve.
- Temaki: Kézzel készült kúpos tekercs, amelyet nori lapba csavarnak, és megtöltik rizssel és más hozzávalókkal.
- Sashimi: Noha technikailag nem sushi, gyakran együtt szolgálják fel. Csak magát a halat, szeletelt formában tartalmazza rizs nélkül.
- Uramaki: Fordított tekercs, ahol a rizs kívül, az alga pedig belül helyezkedik el.
- Inari: Édes tofu bőrbe töltött ecetes rizs.
Mindegyik típus más élményt nyújt, és remekül mutatja be a japán gasztronómia sokszínűségét és precizitását.
