A "rosíroz" szó jelentése magyarul több mindent is takarhat, de leggyakrabban a kulináris kontextusban használják. A rosírozás egy konyhatechnikai eljárás, amely során főzés vagy sütés közben a húst saját zsírjával, vajjal vagy más folyadékkal többször meglocsoljuk. Ez segít megőrizni a hús lédússágát és fokozza ízét.
Tartalom
Példák a "rosíroz" használatára:
- Sült csirkemell rosírozása: Miközben a csirkemellet sütjük, időnként öntözze meg a saját zsiradékával, hogy a bőr ropogós, a hús pedig szaftos maradjon.
- Rosírozott fűszervajjal: A steak sütése közben adjunk hozzá ízesített vajat, és folyamatosan öntözzük meg vele a húst, hogy az extra gazdag ízű legyen.
- Kacsa rosírozása vörösboros mártásban: A kacsát folyamatosan locsoljuk a vörösboros mártással, hogy a hús szaftos és ízletes legyen.
- Hal rosírozása citromos vajjal: A hal grillezés közben citromos vajat csepegtetünk rá, hogy megóvjuk a kiszáradástól, és friss ízt adjunk neki.
Szinonimák
A magyar nyelvben nincsenek tökéletes szinonimák a "rosírozásra", de az "öntözés" vagy "locsolás" kifejezéseket néha hasonló értelemben használják a kulináris világban.
