A "macerál" szó a magyar nyelvben azt jelenti, hogy valamit folyadékban áztatnak vagy puhulni hagynak. Általában gyümölcsök vagy fűszerek folyadékban történő áztatására használjuk, hogy az ízük átjárja a folyadékot vagy hogy a gyümölcs puhuljon. Ez a kifejezés főként a főzésben és italok készítésénél jelenik meg.
Tartalom
Példák a "macerál" használatára:
- Gyümölcsöket macerálunk alkoholban, hogy ízesített likőrt készítsünk.
- Tea készítése során a leveleket meleg vízben macerálják, hogy kioldódjanak az ízanyagok.
- A vaníliarudat tejben maceráljuk, hogy az íze átjárja a desszertet.
- Citromhéjat szirupban macerálunk, hogy intenzív citrusos ízt kapjunk.
Szinonimák:
- Áztat
- Pihentet
- Folyadékban hagy
Ezek a szavak mind hasonló jelentéssel bírnak, bár a használati kontextusuk kissé eltérhet. A "macerál" kifejezés leggyakrabban akkor alkalmazható, ha valami finom ízt vagy textúrát szeretnénk elérni az áztatási folyamat révén.
