A glutén egy fehérjekeverék, amely főleg búzában, árpában és rozsban található. Rugalmasságot és textúrát ad a tésztáknak, de érzékenységet vagy intoleranciát okozhat egyeseknél.
Tartalom
glutén eredete
A „glutén” szó a latin „gluten” szóból származik, amely ragasztót jelent, utalva a fehérje ragadósságára, amely búzában és más gabonafélékben található.
Szófaj
főnév
Szinonimák
Nincs ismert szinonima.
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– Az étterem menüjén külön jelölik a gluténmentes ételeket, hogy a vendégek könnyen választhassanak.
– A gluténérzékenység miatt Péternek speciális diétát kell követnie, amely kizárja a búzalisztet.
– A gluténmentes kenyér íze eltérő lehet a hagyományos kenyérhez képest, de sokan azért választják, mert egészségesebbnek tartják.
