A "frutti di mare" kifejezés olasz eredetű, és magyarul "tenger gyümölcsei"-nek fordítjuk. Ez egy olyan fogalom, amely változatos tengerből származó ételeket jelöl, mint például különféle kagylókat, rákokat és egyéb tengeri herkentyűket. Ezek az összetevők gyakran megtalálhatók tésztákban, rizottókban és salátákban, valamint a világ számos konyhájában közkedvelt alapanyagok. A tenger gyümölcseivel készült ételek ízvilága rendkívül sokszínű, és a friss tengerparti levegőt idézik.
Példák a tenger gyümölcseire:
-
Kagyló (pl. fekete kagyló, fésűkagyló): Ezeket gyakran fehérborral és fokhagymával párolják, és önálló fogásként vagy tészta ételekben fogyasztják.
-
Kalmár: Általában sült vagy grillezett formában készítik el, de tésztákban is gyakran használják.
-
Polip: Leginkább olívaolajon grillezett polipként ismerjük, de salátákban is előfordul.
-
Garnélarák: Számos módon elkészíthető: grillezve, sütve vagy akár tésztaszószok részeként.
-
Tintahal: Legtöbbször panírozott és olajban sült formában kerül a tányérra, de a párolt változata is ízletes.
A tenger gyümölcsei nemcsak sokféleképpen elkészíthetők, hanem egészséges fehérjeforrást is biztosítanak.
