Az E161a, más néven Flavoxantin, egy sárga színű karotinoid színezék, amelyet élelmiszerekben használnak a megjelenés javítására. Természetes módon jelen van bizonyos növényekben és a virágok színének kialakításában is szerepet játszik. Az élelmiszer-iparban történő felhasználása elsősorban a látványos sárga szín elérését célozza meg, mely különböző élelmiszertermékek vonzóbbá tételére szolgál.
Példák az E161a Flavoxantin felhasználására:
- Margarinféleségek: Gyakran használják a margarin sárga színének erősítésére, hogy vonzóbb legyen a vásárlóknak.
- Sajtfélék: Néhány sajt típus esetében alkalmazzák a szín fokozására, különösen a sárga sajtok esetében.
- Desszertek: Flavoxantint adhatnak pudingokhoz vagy más desszertekhez, hogy dizájnosan nézzenek ki.
- Édességek: Színes cukorkákhoz vagy rágógumikhoz is gyakran használnak ilyen típusú színezékeket.
- Snackszerek: Sós nasik, mint például a sárga chips, szintén tartalmazhat flavoxantint.
- Italporok: Bizonyos poralapú italok, mint a narancs ízű italporok esetében is megtalálható ez a színezék.
Bár az E161a természetes eredetű és viszonylag biztonságosnak tekinthető, mindig fontos, hogy mérsékelten fogyasszunk mindenféle élelmiszer-adalékanyagot.
