E160e béta-apo-8′-karotenal, más néven apó-karoténal, egy olyan vegyület, melyet gyakran használnak élelmiszer-színezékként. A béta-apo-8′-karotenal az A-vitamin előanyaga, és természetes formában megtalálható bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben, például narancsban, sárgarépában és sütőtökben. Szintetikus változata is rendelkezésre áll, amelyet különböző ipari célokra alkalmaznak. Az E160e számos élelmiszerben megtalálható, mivel széles körben használják sárga és narancs színek előállítására.
Példák az E160e, béta-apo-8′-karotenal használatára:
-
Gyümölcslevek: A narancs és más citrusfélék levéből készült termékekben gyakran alkalmazzák, hogy fokozzák a természetes színt és vonzóbbá tegyék azokat a fogyasztók számára.
-
Desszertek: Jégkrémek, pudingok és egyéb édességek színezésére használják, hogy intenzívebbé tegyék a végtermék színét.
-
Snackek: Sós és édes snackekben, például sós pálcikákban vagy chipsekben is alkalmazhatják színezőanyagként.
-
Margarinok és vajkrémek: Ezekben a termékekben is előfordul, hogy segítsenek a termék aranyszínű megjelenésének elérésében, ami vonzóbbá teszi azokat a vásárlók számára.
