A blansírozás egy főzési technika, amely során az alapanyagokat rövid ideig forró vízbe mártják, majd gyorsan lehűtik, hogy megőrizzék színüket és állagukat.
Tartalom
blansíroz eredete
A „blansíroz” a francia „blanchir” szóból ered, jelentése „fehéríteni”. Főzésben a rövid forrázás és hűtés folyamatát jelenti.
Szófaj
ige
Szinonimák
Nincs ismert szinonima.
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A szakács blansírozta a zöldbabot, mielőtt tovább főzte volna a levesben.
– A blansírozás során a zöldségeket rövid ideig forrásban lévő vízbe tesszük, majd gyorsan jeges vízbe merítjük.
– A mandulát blansírozták, hogy könnyen eltávolítható legyen a héjuk.
