A „beche-de-mer” kifejezés jelentése a magyar nyelvben leggyakrabban a tengeriuborkát takarja. A tengeriuborkák a gerinctelen állatok közé tartoznak, és főként a trópusi tengerekben találhatóak meg. Hosszúkás testük és puha testfaluk miatt könnyen felismerhetők. A beche-de-mer kifejezést sokszor a kulináris felhasználásukra használják, különösen az ázsiai konyhaművészetben, ahol csemegeként készítik el őket. A tengeriuborka egy egészséges étel, mivel alacsony zsírtartalmú, viszont gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Példák a beche-de-mer felhasználására:
- Levesek: A tengeriuborka gyakran kerül levesekbe, mivel gazdagítja azok ízét és textúráját.
- Saláták: Nyersen vagy enyhén főzve a tengeriuborka kiváló összetevője lehet egy egzotikus salátának.
- Ragus ételek: Sok ázsiai és csendes-óceáni régióban ragukhoz adják, hogy azok tápanyagban gazdagabbak és különleges ízűek legyenek.
- Szárított formában: Szárított tengeriuborka is elérhető, amely hosszabb ideig eltartható, és különféle ételekben használható.
A tengeriuborka ízvilága és textúrája egyedi, így érdemes kipróbálni, különösen, ha kedveled a különlegességeket a konyhában.
