Az E150c, vagyis karamell ammóniás, az élelmiszeriparban használt színezőanyag, amely sötétbarna színt kölcsönöz a termékeknek. Az eljárás során cukrot melegítenek különféle vegyszerekkel, mint például ammóniával, hogy elérjék a kívánt színt és tulajdonságokat. Az E150c-t számos élelmiszerben alkalmazzák, különösen azokban, ahol a karamellás szín fontos vagy vonzó lehet.
Példák az E150c használatára:
- Üdítőitalok: Sok szénsavas ital színének eléréséhez használják, például a jól ismert kóla típusú italokban.
- Sör: Különösen barna sörökben alkalmazzák, hogy mélyebb színt biztosítsanak.
- Pékáruk: Bizonyos kenyerekben és süteményekben is megjelenhet, hogy sötétebb árnyalatot nyújtson.
- Szószok és öntetek: Egyes mártások, mint például a barbecue szószok, ezt a színezéket használják a kívánt megjelenés érdekében.
- Készételek: Néhány fagyasztott vagy konzervezett ételben megtalálható, ahol az esztétikusabb tálalás érdekében szükség van a karamellszínre.
