Az E128, más néven Vörös 2G, egy mesterséges színezék, amit főként az élelmiszeripar használ. Leginkább a különféle húsáruk, például kolbászok és hamburgerpogácsák színezésére alkalmazták. A telítettebb színek elérése érdekében alkalmazták, mivel élénk vörös árnyalatot kölcsönöz az élelmiszereknek.
Fontos megjegyzés: Az E128 színezék használatát az Európai Unióban betiltották, mivel kimutatták, hogy potenciálisan rákkeltő hatású lehet.
Példák élelmiszerekre, ahol régebben használták:
- Gyorsfagyasztott húspogácsák
A gyártók gyakran Vörös 2G-t használtak, hogy a termékek élvezetesebb színűek legyenek. - Kolbászfélék
Különféle kolbásztípusoknál alkalmazták, hogy vonzóbb megjelenést biztosítsanak. - Felvágottak
A húsáruk pirosabb színe a frissebb megjelenés illúzióját keltette a vásárlókban. - Pástétomok
Néhány pástétomban is használták színezékként.
Mivel az E128-ról kiderült, hogy egészségkárosító hatású lehet, helyette más, biztonságosabb színezékeket használnak az élelmiszeriparban.
