Az E124, más néven Ponszó 4R, Kárminvörös A vagy Briliáns Skarlát 4R, egy mesterséges élelmiszerszínezék, amelyet gyakran használnak különböző élelmiszeripari termékekben. Kékeszöld-lila árnyalatot adó, vörös színű vegyület, amely segít a termékek vonzóbbá tételében a fogyasztók számára. Kémiai úton állítják elő és különösen népszerű, mivel élénk színével fokozza az élelmiszerek vizuális megjelenését.
Példák az E124 használatára:
- Cukorkák: Sokféle cukorka esetében alkalmazzák, hogy intenzívebbé tegyék a színezést.
- Italok: Bizonyos üdítőitalokban és alkoholos italokban is megtalálható, hogy vonzóbbá váljanak a vásárlók számára.
- Sütőipari termékek: Sütemények, piskóták és más desszertek színezésére szolgál.
- Hot dog és kolbász: Annak érdekében, hogy frissebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnjön.
- Desszertek: Édességek és zselék színének fokozására is használatos.
Érdemes megjegyezni, hogy az E124 bizonyos embereknél allergiás reakciókat válthat ki és különböző szabályozások állnak fenn a különböző országokban az E124 használatával kapcsolatban.
