Kinolinsárga, más néven E104, egy szintetikus élelmiszer-színezék, amelyet gyakran használnak különféle élelmiszerek és italok élénk sárga színének biztosítására. Az E104 a kinolin nevű vegyületcsoportból származik, és különösen népszerű volt a múltban édességek, snackek és különböző italok színezésére. Habár bizonyos országokban még használatos, más helyeken az egészségügyi aggodalmak miatt korlátozták vagy betiltották a felhasználását. Az E104 hajlamos allergiás reakciókat, például bőrkiütéseket vagy asztmás rohamokat okozni azoknál, akik érzékenyek rá.
Íme néhány példa arra, hogy milyen termékek tartalmazhatnak E104 kinolinsárgát:
- Szénsavas üdítőitalok: Egyes citrus ízesítésű italokban használják a szín élénkítésére.
- Cukorkák és édességek: Gyakran alkalmazzák őket a cukorkák és egyéb édességek színezésénél.
- Snackek: Burgonyachipsen és más rágcsálnivalókon, különösen azoknál, amelyek sárga vagy narancssárga színűek.
- Instant levesporok: Ezekben is találkozhatunk vele a nagyobb vizuális vonzerő érdekében.
- Sütemények és pékáruk: Néha a tészta keverékeket vagy dekorációkat színeznek vele.
- Jégkrém és fagylalt: Egyes termékek színének hangsúlyozására is alkalmazzák.
Érdemes ellenőrizni az összetevők listáját az élelmiszereken, ha kerülni szeretnénk a kinolinsárga fogyasztását.
