A bejgli egy hagyományos magyar édesség, amelyet leggyakrabban karácsonykor fogyasztanak. Az édesség kinézetre egy tekercselt kalácsra hasonlít, és az élesztős tésztába különféle töltelék kerül. Általában mákos vagy diós töltelékkel készül, de manapság már számos más ízesítésben is találkozhatunk vele, mint például gesztenyés vagy kókuszos változatok. A bejgli jellegzetessége, hogy a tésztába és a töltelékbe is bőven tesznek vajat és cukrot, így rendkívül gazdag és omlós lesz.
Példák:
- Mákos bejgli: Klasszikus változat, ahol a mákkal töltött tésztatekercset általában citromhéjjal és esetenként mazsolával ízesítik.
- Diós bejgli: A másik hagyományos íz, a diós bejglihez darált dió, cukor, vaníliás cukor és némi tej vagy tejszín szükséges, amelyet szintén citromhéjjal lehet gazdagítani.
- Gesztenyés bejgli: A gesztenyepürével töltött verzió kellemes alternatíva azok számára, akik valami különlegeset keresnek.
- Kókuszos bejgli: Egy jó példa a modern bejgli variációkra, ahol a kókuszreszelékkel töltött tekercs egzotikus aromát kölcsönöz a hagyományos süteménynek.
A bejgli elkészítése időigényes folyamat, de az eredmény minden fáradozást megér, hiszen az ünnepi asztal elengedhetetlen része sokak számára.
