A sólet egy hagyományos zsidó étel, amely jellemzően szombati ebédként szolgál. Eredete Közép- és Kelet-Európából származik, és mára a magyar konyha egyik különleges ételévé vált. Legfőbb összetevői a bab és a hús, de sokszor tartalmaz árpát, tojást vagy káposztát is. Elsősorban lassan, hosszú órákon át történő főzéssel készítik, így az ízek szépen összeérnek. A sólet készítéséhez gyakran használják a „hagyományos” módot: kemencében vagy lassú tűzön való sütést.
Példák:
- Húsos sólet: Marhahúsból vagy libából készült verzió, amely valamilyen babfajtával (például vesebab), esetenként kugli vagy más tésztafélével kombinálva készül, és gyakran kemencében sütik.
- Vegetáriánus sólet: A húsmentes változat gyakran többféle zöldséget, mint például sárgarépa és burgonya, tartalmaz, hogy ízletes alternatívát nyújtson azoknak, akik elkerülik a húst.
- Kolbászos sólet: Magyar csavarral készül, ahol a hagyományos zsidó étel kolbásszal gazdagodik, ettől egyedülállóan magyar ízesítést kap.
- Tojásos sólet: Keményre főtt tojásokkal gazdagítják, amelyek lassan főnek a bab mellett, így ínycsiklandó, krémes textúrát kapnak.
A sólet nemcsak finom, hanem tele van történelemmel és kultúrával, biztosítva, hogy minden falat emlékeztet a hagyományokra és a közösségre.
