Az E151, más néven fekete PN vagy brillantfekete BN, egy mesterséges élelmiszer-színezék, amelyet különféle termékek színezésére használnak. Főleg sötét, fekete árnyalatot ad az ételeknek és italoknak. Az E151 az antrakinon származéka, és vízben jól oldódik.
Az alábbiakban néhány példa olyan termékekre, amelyekben megtalálható az E151 színezék:
- Üdítőitalok: Sötétebb színű italokban, például bizonyos cola-félékben előfordulhat.
- Cukorkák: Fekete színű gumicukrok, cukorkák vagy drazsék.
- Desszertek: Fekete színű zselékben vagy pudingokban használatos.
- Péksütemények: Bizonyos pékáruk díszítéséhez vagy színezéséhez.
- Sós snackek: Például fekete tintahalas chipsek vagy rágcsálnivalók.
Fontos megjegyezni, hogy az E151 egyes országokban betiltott a potenciális egészségügyi kockázatok miatt, például allergiás reakciók, asztmás tünetek súlyosbodása vagy hiperaktivitás. Mindig ellenőrizd a termék címkéjét, különösen, ha érzékeny vagy az élelmiszer-adalékanyagokra.
