A marinád ízesített folyadék, amelyben ételeket, főként húsokat pácolnak, hogy azok ízletesebbek és porhanyósabbak legyenek. Gyakran tartalmaz olajat, savat (pl. ecet, citromlé) és fűszereket.
marinád eredete
A „marinád” szó a latin „marinatus” szóból származik, ami „tengerrel kapcsolatos”. Az ételek sóoldatban vagy savas folyadékban való pácolását jelenti.
Szófaj
főnév
Szinonimák
Pác, páclé, ízesítő keverék.
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A csirkeszárnyakat egy különleges fűszerezésű marinádban pácoltuk egy éjszakán át, hogy igazán ízletesek legyenek.
– Az étterem híres a házi készítésű marinádjáról, amelyet a grillezett húsokhoz kínálnak.
– A marinád citrusos íze remekül kiegészítette a hal enyhe, természetes aromáját.