A hordein a gabonafélék közé tartozó árpa egyik fő tároló fehérjéje, amely a glutén egyik összetevője, és lisztérzékenységet okozhat az arra érzékeny egyéneknél.
hordein eredete
A „hordein” a latin „hordeum” szóból származik, amely árpát jelent. Az árpában található egyik fehérje típusa.
Szófaj
Főnév.
Szinonimák
Nincs ismert szinonima
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A hordein egy olyan fehérje, amely a sör árpájában található meg, és fontos szerepet játszik a sörkészítés során.
– Azok számára, akik gluténérzékenyek, a hordein fogyasztása problémát okozhat, mivel ez a fehérje is tartalmaz glutént.
– A kutatók vizsgálják, hogyan lehetne a hordein tartalmát csökkenteni az árpában, hogy a sör gluténmentessé váljon.