A chaptalozás a bor alkohol-tartalmának növelése cukor hozzáadásával az erjedés előtt vagy alatt.
Tartalom
chaptalozás eredete
A „chaptalozás” szó a francia Jean-Antoine Chaptal nevéből származik, aki az eljárást népszerűsítette, mely során cukrot adnak a musthoz az alkohol fokozása érdekében.
Szófaj
Főnév.
Szinonimák
Nincs ismert szinonima
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A borászat során a chaptalozás a cukortartalom növelésére szolgál, különösen hűvösebb éghajlatú régiókban.
– A chaptalozás megengedett mértéke országonként változik, és szigorúan szabályozott.
– Sok borász inkább a természetes érési folyamatokat részesíti előnyben, ahelyett hogy chaptalozást alkalmazna.
