A „passzíroz” kifejezés azt jelenti, hogy valamit áttörünk vagy átnyomunk egy szűrőn, általában pépesítés céljából, például gyümölcsöt vagy zöldséget.
Tartalom
passzíroz eredete
A „passzíroz” szó a francia „passer” (átengedni) szóból ered, latin „passare” gyökerű, és a konyhatechnológiában szűrés, áttörés jelentésben használatos.
Szófaj
Ige.
Szinonimák
tör, zúz, pépesít, présel
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A nagymama mindig passzíroz néhány szem paradicsomot a levesbe, hogy sűrűbb legyen.
– A gyümölcslevet akkor szeretem a legjobban, ha frissen passzírozzák az almát és a narancsot.
– A séf szerint az étel ízét nagyban befolyásolja, hogy milyen apróra passzírozzák a fokhagymát.
