Az E132, más néven indigókármin vagy FD&C Blue 2, egy kék színű szintetikus ételszínezék, amelyet gyakran használnak élelmiszerekben és italokban, hogy élénk kék színt adjanak nekik. Ez a színezék az egyik legelterjedtebb mesterséges színezék, amelyet világszerte széles körben alkalmaznak. Lássunk néhány példát, ahol az indigókármin színezéket használják:
- Italok: Gyümölcsös szénsavas üdítők, sportitalok és egyes alkoholmentes italok színezése.
- Cukorkák: Színes cukorkák, gumicukrok és édességek esetében gyakran használják.
- Tejtermékek: Sárgarépa vagy áfonya ízesítésű joghurtokban, hogy vonzóbb színt kölcsönözzenek.
- Pékáruk: Egyes sütemények, muffinok vagy kekszek cukormázának színezésére.
- Fagyasztott desszertek: Gyümölcsös jégkrémek és más hűtött édességek színezésekor.
- Vegyi termékek: Gyógyszeres kapszulák színezésében is találkozhatunk vele.
Noha az E132 általában biztonságosnak tekintett, egyesek érzékenyek lehetnek rá, ezért mindig érdemes ellenőrizni az összetevőket, különösen, ha valaki allergiás reakciókra hajlamos.