A „blanchíroz” azt jelenti, hogy az ételt rövid időre forró vízbe mártják, majd gyorsan lehűtik, hogy megőrizzék a színét és állagát.
Tartalom
blanchiroz eredete
A „blanchiroz” a francia „blanchir” szóból származik, ami „fehérítést” jelent. A konyhában forrázással történő előfőzést jelöl.
Szófaj
ige
Szinonimák
Nincs ismert szinonima
Ellentéte
Nincs ismert ellentéte.
Példamondatok
– A séf megmutatta, hogyan kell helyesen blanchirozni a zöldségeket, hogy megőrizzék élénk színüket.
– A recept azt javasolta, hogy a mandulát először blanchirozzuk, majd utána távolítsuk el a héját.
– A spenótot rövid ideig blanchiroztam, mielőtt hozzáadtam volna a tésztaételhez.
