A bazsalikom (latinul: Ocimum basilicum) egy fűszernövény, amely az ajakosok családjába tartozik. Leginkább az olasz konyháról ismert, de számos más nemzet ételeiben is megtalálható. Intenzív, édes és kissé borsos íze miatt széles körben kedvelt fűszer.
Példák a bazsalikom használatára:
- Pesto készítése: A bazsalikom nagyon fontos alapanyag a pesto szószban, amely olívaolajjal, fokhagymával, parmezán sajttal és fenyőmaggal készül.
- Pizza fűszerezése: Egy margherita pizzán a friss mozarella és a paradicsomszósz mellé gyakran tesznek friss bazsalikomleveleket.
- Salátákhoz: A friss bazsalikomlevél kiválóan illik zöldsalátákhoz, különösen, ha paradicsommal és mozzarellával párosítják.
- Italok ízesítése: Bazsalikomlevelekkel ízletes limonádét vagy koktélt is készíthetünk.
- Párolt húsok: A bazsalikom jól passzol csirke- vagy marhahúsos ételekhez, gyakran használják hús pácolásánál is.
- Desszertek: Bár szokatlanul hangzik, a bazsalikom fagylaltozókban is népszerű ízesítés.
Ez a sokoldalú növény nemcsak ízletes, de aromájával is különleges élménnyé teszi az étkezést!
